Asia-Reis-Gemüse Pfanne mit Garnelen

Zutaten:

1/2 Päckchen TK Asia Gemüsemischung

1 Paprika

1 Zwiebel

1 Lauchstange

2 Knoblauchzehen

3 TL. Coconut Creme

Sojasauce

1 EL. Sesamöl

200g Garnelen

2Btl. Reis

Chili-Öl

1 Prise Ingwer gemahlen

Zubereitung:

Garnelen auftauen lassen.

Reis nach Packungsbeilage kochen.

Die Paprika und die Zwiebel in Streifen schneiden.

Den Lauch in Ringe schneiden.

Die Pfanne erhitzen und das Sesamöl dazugeben bis es eine gute Temperatur hat.

Anschliesend die Zwiebel hinzugeben und den Knoblauch hinpressen und umrühren, dass es nicht anbrennt.

Danach die Paprika und den Lauch in die Pfanne geben und mitbraten.

Kurze Zeit später das Asia Gemüse mit in die Pfanne geben und auch anbraten.

Mit Sojasoße ablöschen und danach die Coconut Cream hinzugeben und mitköcheln lassen.

Währenddessen eine neue Pfanne erhitzen und das Chili-Öl bei mittlerer Hitze heiss werden lassen.

Die Garnelen in die heisse Pfanne geben und ca. 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite anbraten lassen

Während die Garnelen braten den fertig gekochten Reis in die Pfanne hinzugeben und alles gut durchmengen, so dass der Reis den Sojageschmack mit aufnimmt.

Zum Schluss noch den Inger dazugeben und gut umrühren.

Die Reis-Gemüse Mischung in eine Bowl Schüssel oder auf einen Teller geben und mit den Garnelen dekorieren.