Chop Suey mit Hähnchenbruststreifen

Zutaten:

600 g Hähnchenbrustfilet

2 Tl. Zucker

200ml. Sojasoße

400ml. Wasser

Speisestärke nach Bedarf

200g braune Champignons

150 g Sojasprossen (Mungobohnensprossen, roh oder abgetropft aus dem Glas)

2 EL. Sesamöl (alternativ Rapsöl)

500g TK Asia Gemüsemischung

1/2 Tl. Sambal Oelek

Sriracha Sauce nach Bedarf und Schärfegrad

Zubereitung:

Fleisch mit Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend in dünne Streifen schneiden.

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Sojasprossen in einem Sieb abtropfen lassen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch rundherum ca. 3 Min. scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Dann die Pilze in der Pfanne anbraten. Anschließend das TK-Gemüse sowie die Sojasprossen hinzugeben. Dann mit Sojasauce und Wasser ablöschen.

Sambal Oelek, Zucker und Sriracha Sauce dazu geben und kurz aufkochen lassen.

Die Sauce mit Speisesärke abbinden und erneut kurz aufkochen lassen.

Anschließend das Fleisch wieder in die Pfanne geben und köcheln lassen bis das Gemüse bissfest ist.

Dazu passt Reis.