Nudelauflauf mit Schinken und Erbsen

Zutaten:

500g rohe Nudeln

1 Pack Kochschinken

3 Becher Sahne (alternativ Kochcreme)

800ml Wasser

2 Eier

100g TK Erbsen

200g geriebener Käse

3 TL Gemüsebrühe

3 TL Pasta Allrounder (Just Spices)

1/2 EL Speisestärke

Muskatnuss gemahlen

Ingwer gemahlen

Salz und Pfeffer

Sriracha Hot Chili Sauce

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 Grad Celcius (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Sahne wird in einen Topf geben. Dann 600 ml Wasser hinzufügen. Separat 200ml kaltes Wasser mit der Speisestärke verühren.

Die Sahne-Wassermischung zum Kochen bringen und alle Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Den Topf vom Herd nehmen und die Wasser-Stärkemischung einrühren. Danach die Eier hinzufügen, wieder auf den Herd stellen und kurz aufkochen lassen. Dann den Topf beiseite stellen.

In der Zwischenzeit die Nudeln in eine Auflaufform geben. Dann den Kochschinken in Würfel schneiden und zu den Nudeln hinzufügen.

Die Erbsen gefroren einfach mit in eine ausreichend große Auflaufform geben und einmal gut durchmischen. Anschließend das Sahnemischung über die Nudel gießen und den Käse darüber streuen.

Den Nudel-Schinken-Erbsen Auflauf in die mittlere Schiene stellen und ca. 35 Minuten bei 200 Grad Celcius backen bis der Käse schön goldbraun ist.

Dazu passt Salat.