One Pot mit Gnocchi und Lachs

Zutaten für 4 Portionen:

600g Blattspinat (frisch)

3 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

1 EL Öl

500g Gnocchi (aus der Kühltheke)

350ml Gemüsebrühe

200g Crème fraîche

Salz

Pfeffer

Sriracha Hot Chili Sauce

Muskatnuss gemahlen

Ingwer gemahlen

300g Räucherlachs

ggf. Speisestärke

Zubereitung:

Den Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel schneiden.

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Den Spinat, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und anschwitzen lassen bis der Spinat in sich zusammenfällt.

Danach mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Sriracha und Inger nach Geschmack würzen.

Danach die Gnocchi, die Gemüsebrühe und die Crème fraîche hinzufügen und bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Räucherlachs in etwas breitere Streifen schneiden.

Danach nochmals mit den Gewürzen abschmecken - falls nötig.

Den Lachs einfach kurz vor dem servieren in das Gericht geben und unterheben.