Spaghetti mit Räucherlachs und Avocado

Zutaten:

500g Spaghetti

250g Räucherlachs

2 Avocado

300 ml Gemüsebrühe

500 ml Schlag- oder Kochsahne

Speisestärke

Wasser

Saft einer Zitrone

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

Lachs in dicke Streifen, danach in Stücke schneiden.

Avocado schälen, Kern entfernen und in Würfel schneiden.

Gemüsebrühe mit Schlag- oder Kochcreme aufkochen. Stärke mit Wasser vermischen und einrühren.

Sauce ca. 2 Minuten köcheln, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Lachs, Avocado einrühren und kurz ziehen lassen.

Spaghetti abseihen, kurz abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen und servieren.

Guten Appetit!!