Teriyaki Garnelen mit Udon Nudeln

Zutaten für 2 Personen:

4 Knoblauchzehen

1 Stück frischer Ingwer (ca. 4cm Stück)

ca. 200g rohe und geschälte Garnelen (TK)

ca. 150g Udon Nudel

160g Edamame-Bohnen (TK)

1 EL. Chili-Öl

1 EL. Sesam

2 EL. Teriyakisauce

heisses Wasser vom Wasserkocher

Zubereitung:

Die Garnelen bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Den Wasserkocher füllen und einschalten.

Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Ingwer ebenfalls schälen und in feine Streifen schneiden.

Eine beschichtete Pfanne auf den Herd stellen und kräftig erhitzen. Sobald die Pfanne heiss ist die Nudeln und die gefrorenen Edamame Bohnen hineingeben und mit dem heissen Wasser vom Wasserkochen bedecken und ca. 4 Minuten garen lassen.

Danach alles in einem Sieb abgießen und dabei einen Tasse voll Kochwasser auffangen und gut abtropfen lassen.

Die Pfanne bei mittlerer Hitze wieder auf die Herdplatte stellen. Das Chili-Öl dazugeben.

Anschließend Den Knoblauch und den Ingwer beigeben und goldgelb anschwitzen lassen. Gelegtlich umrühren, dass es nich anbrennt.

Die Garnelen und den Sesam in die Pfanne dazugeben und durchschwenken bis die Garnelen glasig sind was realtiv schnell geht.

Die Teriyakisauce in die Pfanne geben schön durchschwenken bis alles gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.

Anschließend die Pfanne von der Herdplatte nehmen und die Nudeln mit den Edamame Bohnen wieder mit untermengen.

Falls es nötig sein sollte einfach von dem aufgefangen Kochwasser hinzugeben, dass die Sauce schön flüssig ist und auch glänzt.

Das Ganze dann abschließend je nach eigenem Geschmack und Wünschen noch würzen.

Dazu passt Salat.